Nguyên liệu
- 500 gram sườn thăn bò thái mỏng
- 5 quả quất, vắt lấy nước
- 175ml xì dầu
- 5 gram tiêu xay, 3 gram muối
- 5 nhánh tỏi băm thật nhỏ
- 75ml dầu chiên
- 4 củ khoai tây cỡ vừa, thái khối vuông quân cờ
- 4 củ hành tây cỡ vừa, thái vòng
- 125ml nước
-
1
Đầu tiên, để cho món bò bít tết thật ngon, Bạn cần phải chuẩn bị sẵn sốt ướp thịt đậm đà trước. Để làm sốt ướp thịt, bạn trộn thật đều nước quất, xì dầu, muối, hạt tiêu và tỏi trong 1 bát lớn. Cho thịt vào sốt ướp, trộn thật đều sao cho gia vị thấm đều các mặt của miếng thịt, sau đó bọc lại rồi để trong ngăn mát tủ lạnh từ 30' tới 1 tiếng.
-
2
Luộc sơ khoai tây trong khoảng 10 phút, sau đó để nguội.
Rán vàng khoai tây trong chảo dầu nóng già, sau đó cho ra đĩa đã lót giấy thấm dầu.
-
3
Vẫn trên chảo rán khoai, bạn cho thêm dầu chiên, để lửa nhỏ rồi cho thịt bò bít tết vào rán. Bạn lật liên tục trong khoảng 5-7' để thịt chín đều 2 mặt nhé! Sau khi rán xong, bạn cho thịt ra đĩa lớn.
-
4
Bạn làm sạch chảo rồi cho hành tây thái vòng vào rán với dầu khoảng 15 giây. Hành tây khi rán sẽ rất nhanh bị cháy nên bạn chú ý rán cho cho hành vàng nhưng không cháy, vẫn giòn nhé! Sau khi rán xong, bạn cho hành và khoai tây chiên lên bề mặt của thịt.
-
5
Cho phần sốt ướp còn lại trong bát vào chảo, thêm 125ml nước rồi đun nhỏ lửa trong 2 phút. Nêm nếm thêm muối và hạt tiêu cho vừa miệng. Khi nước sốt sôi, bạn rưới lên trên đĩa thịt.
Món bò bít tết thơm nức với phần thịt bò mềm, đậm đà, thơm nức. Khoai tây chiên và hành tây giúp món bít tết dậy vị hơn. Ngoài ra, nếu muốn, bạn có thể thay khoai tây chiên bằng khoai tây nghiền cũng ngon không kém. Món bò bít tết kiểu Philippines này ăn với cơm nóng hay bánh mì đều ngon tuyệt cú mèo. Phần nước sốt đặc, thơm đậm đà khiến bất cứ ai cũng không thể từ chối. Hi vọng sẽ giúp bạn thêm một món ngon đãi khách trong ngày lạnh thật hoàn hảo.
Chúc các bạn thực hiện thành công món bít tết này nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
